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飲んだ瞬間に広がるコーヒーの豊潤な香りと、キレの良い味が最大の特徴の【Bread Coffee Staut】はJokun Brewing Labで生まれました。

・原材料の特徴やこだわりについて
コーヒーを使ったスタイルに多数挑戦しており、ひとつひとつのスタイルにあったコーヒー豆を選定しています。

しっかりとした味わいがあり満足できるペールエール【Bread NZ Pale Ale】はNUMBER NINE BREWERYで生まれました。

・製法や工程のこだわりについて
ホップのアロマを生かすために醸造工程ではホップを入れるタイミング、温度を通常とは変えています。 また、ホップの香りをより強くする為に発酵中にホップを追加しています。

コクとホップの華やかな香りが特徴の【Bread Amber Ale】はORIENTAL BREWINGで生まれました。

・製法や工程のこだわりについて
醸造所に併設された店舗には高温のピザ釜があり、その釜でパンのミミを500度/60秒トーストし、これによりパンの香ばしさをより強く引き出しました。香ばしさの強化に合わせてホップも増量しました。ピザ釜のある小さな醸造所にしかできないビールを創りました。